果汁濃縮系ワイン
カテゴリーの概要
貴腐ワインやアイスワインなど、果汁濃縮系ワインの造り方や特徴について説明しています。
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貴腐ワイン、アイスワイン 果汁濃縮系ワインとは
何百年という昔、甘い食べ物や飲み物は、いまよりもずっと貴重なものでした。ワインの世界においても、ブドウ果汁が持つ糖分や味わいの濃度をあげて、より濃厚で甘口なワインを造る手法がいくつもあります。
貴腐ワインやアイスワインなど、果汁濃縮系ワインの造り方や特徴について説明しています。
何百年という昔、甘い食べ物や飲み物は、いまよりもずっと貴重なものでした。ワインの世界においても、ブドウ果汁が持つ糖分や味わいの濃度をあげて、より濃厚で甘口なワインを造る手法がいくつもあります。