スティルワインの熟製法

カテゴリーの概要

　ワインの飲み頃と熟成方法について、軽いタイプとしっかりとしたタイプに分けて解説しています。

  • 軽くてフルーティな早飲み用ワイン　熟成方法と飲み頃その１

    ワインにまつわる一般的な誤解のひとつに、「どんなワインも熟成させたほうがおいしくなる」というものがあります。確かに、レストランやワイン専門店で高価なワイン用のショーケースに入っているものは、どれもたいてい数年～数十年の熟成を経ていますし、ドラマや小説に登場する高いワインは「○○年ものでございます」と紹介されます。

  • どっしりとして複雑な熟成向きワイン　熟成方法と飲み頃その２

    ワインを今のように十数年～数十年という長期に渡って熟成させるようになったのは、ガラス瓶の製造技術が進歩し、丈夫で安価なボトルがワインの容器として普及するようになった17世紀頃のことです。