ポテトサラダ 材料（2人前）
| ジャガイモ（中） | 2~3個 |
|---|---|
| にんじん（中） | 1/2本 |
| 玉ねぎ（中） | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
| チーズ（ゴーダ、チェダーなど） | 50ｇ |
| ベーコン | 50ｇ |
| マヨネーズ | 適量 |
| 塩、こしょう | 適量 |
ポテトサラダ 作り方
- ジャガイモは皮を剥き、3cm角くらいに切る
- にんじんは皮を剥き、薄めのいちょう切りか拍子木切りにする
- 玉ねぎは皮を剥いて千切りにする
- きゅうりは薄めの輪切りにしたと、塩を大さじ1振って軽く揉んでおく
- チーズは小さめの賽の目切りにする
- ベーコンはフライパンで焼き目が付くまで焼いて、小さめの短冊切りにする
- 鍋にジャガイモとひたひたの水を入れて、強火で水から煮る
- 沸騰したら中火に落とし、にんじんと玉ねぎを入れてさらに2~3分煮る
- ジャガイモにぎりぎり火が通ったくらいでざるに取り、水が切れたらボウルに移して少し冷ます
- その間にきゅうりをさっと水洗いし、水気をよくしぼっておく
- ボウルにきゅうりとチーズ、ベーコンを入れ、均一になるように軽く混ぜる
- 塩、こしょう、マヨネーズを入れて好みの食感、味付けになるまで混ぜて完成
フルーツワインやライスワイン（日本酒）、バーレイワイン（高アルコールビール）など、いろいろな特徴を持つ「その他のワイン」のどれとでも調和してくれる、優等生のようなメニュー、ポテトサラダです。
ここでは一応作り方や材料を示しましたが、好みやその日のお酒に合わせて柔軟にアレンジすることも可能です。
例えば、きゅうりに塩を振らず、玉ねぎも茹でずに水にさらして最後に混ぜれば、半分生野菜サラダのようなフレッシュな味わいになりますし、チーズとベーコンを抜いてマヨネーズの量を減らせばかなりヘルシーなメニューにもなります。
しっかり混ぜればとろとろの食感、軽く混ぜるだけならジャガイモの形がごろっと残って食べ応えある一品に。
調味料で味の濃さや方向性を変えられるので、他のメニューとのバランスを見て調整してもいいでしょう。
材料からきゅうりを抜けば、｢その他のワイン｣だけでなく早飲み系の赤ワインや白ワインにも合わせられます。
ぜひ色々と試して、自分好みのレシピを開発してみてください。