ワインからの料理の選び方
カテゴリーの概要
ワインと料理は、正しく組み合わせることでお互いを高めあうことができます。ワインの種類、タイプ別に、相性のよい具体的なレシピをご紹介します。
マリアージュ
赤
白
ロゼ
スパークリングワイン
フォーティファイドワイン
赤ワインに合う料理
軽めの赤とあわせる
- 鴨の胸肉のロースト 軽めの赤ワインに合わせる料理
- ロールキャベツのケチャップ煮 軽めの赤ワインに合わせる料理
- オニオングラタンスープ 軽めの赤ワインに合わせる料理
- 粉ふき芋 軽めの赤ワインに合わせる料理
しっかりした赤とあわせる
- ローストビーフ しっかりした赤ワインに合わせる料理
- 鮭とマカロニのグラタン しっかりした赤ワインに合わせる料理
- レバーパテ しっかりした赤ワインに合わせる料理
- 金目鯛の煮付け しっかりした赤ワインに合わせる料理
白ワインに合う料理
軽めの白とあわせる
しっかりした白とあわせる
- ポトフ しっかりした白ワインにあわせる料理
- チーズフォンデュ しっかりした白ワインにあわせる料理
- アサリときのこ類のクリーム煮 しっかりした白ワインにあわせる料理
- 鱈と白菜の昆布蒸し しっかりした白ワインにあわせる料理
スパークリングワインに合う料理
辛口のスパークリングワインと合わせる
- シュリンプカクテル 辛口のスパークリングワインに合わせる料理
- 鶏肉のクリーム煮 辛口のスパークリングワインに合わせる料理
- ソーセージソテー 辛口のスパークリングワインに合わせる料理
- 山菜の天ぷら 辛口のスパークリングワインに合わせる料理
甘口のスパークリングワインと合わせる
- モッツァレラチーズと生ハムのサラダ 甘口のスパークリングワインに合わせる料理
- 魚介類とクリームチーズのカナッペ 甘口のスパークリングワインに合わせる料理
- いちごのババロア 甘口のスパークリングワインに合わせる料理
- かりかりフレンチトースト 甘口のスパークリングワインに合わせる料理