軽めの白とあわせる料理
カテゴリーの概要
軽めの白ワインと相性の良い料理のレシピのご紹介です。
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生牡蠣 軽めの白ワインに合わせる料理
殻付きの場合 1、牡蠣は殻をたわしなどで洗っておく 2、牡蠣を平らな面を上にして持ち、先端と側面の中間付近を大きなはさみなどで切り砕く
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スモークサーモン 軽めの白ワインに合わせる料理
1、鮭に塩を振り、密閉できるフリーザーバックに入れる 2、冷蔵庫で24時間程度置く 3、しっかり塩が効いたら水洗いし、キッチンペーパーなどで水分をふき取る
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温野菜のサラダ 軽めの白ワインに合わせる料理
1、ブロッコリーは小房にわけ、沸騰した湯に入れて強火で2分程度湯がき、ざるに取って自然に冷ます 2、スナップエンドウは筋をとり、沸騰した湯に入れて強火で1分弱湯がき、ざるにとって自然に冷ます
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手巻き寿司 軽めの白ワインに合わせる料理
1、米2合はといだあと水を切って40分ほどおき、やや固めに水加減をして炊く 2、酢、砂糖、塩を合わせておく 3、炊き上がったご飯が温かいうちにボウルなどにあけ、うちわで扇ぎながらしゃもじで切るようにして②を少しずつ混ぜていく