モッツァレラチーズと生ハムのサラダ　甘口のスパークリングワインに合わせる料理

　モッツァレラチーズといえば、トマトと合わせたカプレーゼが代表的ですが、ワインとの相性を考えて生ハムと合わせてみました。
淡白でもちもちとした食感のモッツァレラチーズと、生ハムの塩味がマッチして、シンプルながらくせになるおいしさです。
ドレッシングをもっと強いものにするとまた違った味わいになりますが、ワインの香りを楽しむのであればあまり香辛料や香味野菜が効いたものは避けたほうが良いでしょう。
ガス圧のあまり高くない、やや甘口くらいのスパークリグワインと一緒に、前菜として楽しむのがおすすめです。
もしくは、アボカド以外の野菜を省き、ドレッシングの変わりに蜂蜜をかけると、ごく甘口のスパークリングとともに一風変わったデザートにもなります。
こちらは好みの分かれる味ではありますが、ぜひ一度お試しください。