シャンパン

　スパークリングワインの中でも別格の存在である、シャンパン（シャンパーニュ）について解説しています。

シャンパンと呼ばれる条件　スパークリングワインとはその２

フランスでは、チーズやワインなど特定の製品の名称について、厳しく定められた条件があります。これをアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ（Appellation d'Origine Controlee／原産地呼称統制）、略してAOCと呼びます。
シャンパーニュ（トラディッショナル）製法　スパークリングワインとはその３

シャンパンという名称を使用できるのは、フランスのシャンパーニュ地方で造られたものだけですが、世界各国のほかの地域でも、シャンパンと同じ製法を使用したスパークリングワインは造られています。
ロゼシャンパーニュの醸造法　スパークリングワインとはその４

シャンパンや他の地域のシャンパーニュ製法のワインは、白ワインと同じブドウ果汁の色の製品と、薄赤く色づいた「ロゼ」に分類されます。
シャンパンの格付け　スパークリングワインとはその５

その名称を使用している時点で、すでに一定の基準をクリアしていることが証明されているシャンパンですが、実はその中でもさらに格付けがあります。