フォーティファイドワインの熟成法
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フォーティファイドワインの飲み頃と熟成方法について、種類ごとに分けて解説しています。
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マディラ 海と太陽が育てる高温熟成ワイン 熟成方法と飲み頃その5
マディラはポルトガルの首都リスボンから南西1000kmに位置する島、マディラ島で造られるフォーティフ … 続きを読む
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シェリー 産膜酵母とソレラシステム 熟成方法と飲み頃その6
シェリーはスペインの南部にあるアンダルシア州で造られるフォーティファイドワインです。デノミナシオン・ … 続きを読む
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ポート 酒精強化のスタンダード 熟成方法と飲み頃その7
ポートワインは、ポルトガルのポルト市で作られるフォーティファイドワインです。ブドウ果汁が発行している … 続きを読む
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その他のフォーティファイドワイン 熟成方法と飲み頃その8
ヴァン・ド・リキュール(リクール)は、発酵前のブドウ果汁にブランデーを添加して作るフォーティファイド … 続きを読む