環境条件「テロワール」
カテゴリーの概要
ブドウの品質や風味の特徴を決定する「テロワール」の諸条件について解説しています。
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気候条件 テロワールに含まれる条件その1
ワインの原料となるブドウの樹は、品種によって乾燥・湿潤のいずれかを好む性質はあるものの、一般的に栽培 … 続きを読む
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周辺環境 テロワールに含まれる条件その2
ブドウ作りに影響を与える環境というと、気候や土壌の性質ばかりに目が行きがちですが、実は周辺の自然や地 … 続きを読む
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土壌 テロワールに含まれる条件その3
他の植物と同様、ブドウの樹の栽培にとっても土壌の性質は非常に重要です。特に地中深くまで根を伸ばすブド … 続きを読む