ワインの歴史 カテゴリーの概要 人類史よりも長い歴史を持つワイン。その発祥から現在に至る発展の道のりを、いくつかの観点からご紹介します。 ワインの世界史 紀元前 ワインの発見と古代文献への登場 メソポタミア文明とフェニキア人 地中海各地へのワインの広まり ギリシャ、ローマへ伝播するワインの魅力 紀元後 キリスト教と共に広まるワイン ローマ帝国とヨーロッパへ全体への拡大 中世に拡大したワイン産地 大航海時代の新世界ワイン史 ヨーロッパにおけるワインの近代化 科学技術の功績と特権階級の退場 フィロキセラ災害の顛末 突然現れたワイン全滅の危機とAOC制度の成立 「新世界」の変化と対立 新しいワイン産地が独自の道を歩み始める 世界で愛されるワインへ 現在の状況と今後の展望 キリスト教とワイン 聖書に見るワインの役割 製法史 自然発酵から現代のワインまで ワイン製法の発展の歴史 ワインの日本史 飲用史 ワインの日本伝播と普及 日本のワイン飲用史 生産史 ワインが日本で造られるまで ワイナリーの日本史